తోటకూర: ప్రయోజనాలు మరియు ఉపయోగాలు

ముఖ్యంగా అమరాంత్ త్రివర్ణ మరియు అమరంథస్ డుబియస్ జాతులు. ఈ ఆకుకూరలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివిధ వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు వాటి తేలికపాటి, కొద్దిగా మట్టి రుచి మరియు లేత ఆకృతికి ప్రసిద్ధి చెందాయి.

అమరాంథస్ ఆకులు ఒక బహుముఖ మరియు పోషకమైన కూరగాయలు, ఇది సమతుల్య మరియు వైవిధ్యమైన ఆహారానికి విలువైన అదనంగా ఉంటుంది.

తెలుగులోసాధారణంగా "తోటకూర"గా సూచిస్తారు. తోటకూర అనేది వివిధ తెలుగు వంటకాలలో ఉపయోగించే ఒక ప్రసిద్ధ ఆకు కూర. ఇది దాని లేత ఆకులు మరియు తేలికపాటి, కొద్దిగా మట్టి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది.

తెలుగు వంటకాలు, తోటకూర వంటకాలకు పోషకమైన మరియు సువాసనగల మూలకాన్ని జోడించడానికి కూరలు, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు ఇతర సాంప్రదాయ వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు.

 ఇవి చాలా పోషకమైనవి మరియు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలను అందిస్తాయి.
కేలరీలు: సుమారు 23 కేలరీలు

కార్బోహైడ్రేట్లు: సుమారు 4.02 గ్రాములు

డైటరీ ఫైబర్: సుమారు 2.1 గ్రాములు

ప్రోటీన్: సుమారు 2.46 గ్రాములు

కొవ్వు: సుమారు 0.33 గ్రాములు
ఫోలేట్: కణ విభజన మరియు DNA సంశ్లేషణకు అవసరమైన ఫోలేట్ (విటమిన్ B9) యొక్క గుర్తించదగిన మూలం.
ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్: అమరాంత్ ఆకుకూరలు కెరోటినాయిడ్స్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సహా వివిధ ఫైటోన్యూట్రియెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపును ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడతాయి.
అమరాంథస్ ఆకులు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు డైటరీ ఫైబర్‌తో కూడిన పోషక-దట్టమైన ఆహారంగా పరిగణించబడతాయి. అవి ఇనుము మరియు విటమిన్ ఎ కంటెంట్‌కు ప్రత్యేకంగా విలువైనవి.

పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలేట్, కాల్షియం, ఐరన్, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియంతో సహా అనేక రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి. ఈ పోషకాలు మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సు కోసం అవసరం.

పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది. అదనంగా, ఈ ఆకుకూరలలోని డైటరీ ఫైబర్ ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలకు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

కాల్షియం మరియు విటమిన్ K యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఈ రెండూ బలమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలకు అవసరం. ఎముక ఖనిజీకరణలో విటమిన్ K కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, అయితే కాల్షియం ఎముక నిర్మాణంలో కీలకమైన భాగం.