శ్రేయస్సు కోసం ప్రయాణం ఒకే కాటు ఉద్దేశ్యంతో ప్రారంభమవుతుంది. తినడం ఒక అవసరం అయితే, తెలివిగా చేయడం ఒక కళ. అందుకే పాకశాస్త్ర బాధ్యత దాని చెత్త మహమ్మారి నుండి బయటపడిన ప్రపంచంలో దృష్టిని కోరుతుంది.
శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందించే ఆరోగ్యకరమైన, సమతుల్య ఆహారం-కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు-ఒక వ్యామోహం కాదు కానీ సరైన ఉద్యమం యొక్క ప్రధాన అంశం.
“ఆహారానికి సంబంధించిన వెల్నెస్ అనేది మన శ్రేయస్సుకు ప్రయోజనకరమైన ఆహారాలు మరియు వంట పద్ధతులను ఎంచుకోవడం. ఈ ఆహారాల యొక్క పోషక విలువలను సంరక్షించే తాజా, పోషకాలు-దట్టమైన పదార్థాలు మరియు తయారీ సాంకేతికతలను ఉపయోగించడం ఇందులో ఉంది, ”అని వంటల సూత్రధారి మరియు గౌర్మేస్తాన్ మరియు బ్లిస్ బైట్స్ GCC వ్యవస్థాపకురాలు చెఫ్ శివాని శర్మ వివరించారు.
మరోవైపు, వంట బాధ్యత, ఆహారం యొక్క మూలాలు మరియు మన పర్యావరణం మరియు సమాజంపై సాగు మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియల ప్రభావాల గురించి జాగ్రత్త వహించడం. "కాబట్టి, వంటల బాధ్యతలో పదార్ధాల స్థిరమైన సోర్సింగ్, ఆహార వృధాను తగ్గించడం మరియు స్థానిక ఉత్పత్తిదారులను ప్రోత్సహించడం వంటివి ఉంటాయి" అని శర్మ చెప్పారు.
ఆహారం మన జీవితాలను మార్చే శక్తిని కలిగి ఉంది మరియు ఆహారంతో మన సంబంధం కేవలం రుచి మరియు ప్రదర్శనకు మించినది. కాబట్టి భోజనం మన ఇంద్రియాలను ఉత్తేజపరచడమే కాకుండా మన శరీరాన్ని పోషించాలి. దీన్ని నిర్ధారించడానికి సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే, సీజన్‌లో మరియు పోషకాలు అధికంగా ఉండే తాజా, రుచితో కూడిన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం.
పూర్తిగా, కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, సంకలితాలు మరియు కృత్రిమ పదార్ధాలను విడిచిపెట్టి, పరిశుభ్రంగా మరియు శ్రద్ధగా తినడం మన శరీరానికి మేలు చేసే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది. అలాగే, తక్షణమే అందుబాటులో ఉన్న వాటిని తినడానికి బదులుగా మనల్ని మనం పోషించుకునే ఎంపిక చేసుకోవడం మన భోజనం యొక్క నివారణ సామర్థ్యాలను ప్రభావితం చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు లోపల మనల్ని మనం స్వస్థపరచుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
