కొవ్వు మరియు చక్కెర అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో చాలా కేలరీలు ఉంటాయి మరియు స్థూలకాయం వంటి పరిస్థితులకు దారితీస్తుందని పరిశోధకులు మార్గదర్శకాలలో పేర్కొన్నారు.
అధిక కొవ్వు, చక్కెర లేదా ఉప్పుతో తయారు చేసినట్లయితే ఇంట్లో వండిన భోజనం కూడా అనారోగ్యకరమైనదని ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్ (ICMR) కొత్త ఆహార మార్గదర్శకాలలో పేర్కొంది.కొవ్వులు, చక్కెర లేదా ఉప్పు (హెచ్‌ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్) అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఆరోగ్యానికి హానికరం అని వైద్య సంఘం హెచ్చరించింది, ఎందుకంటే వాటిలో ఎక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి మరియు తక్కువ సూక్ష్మపోషకాలు మరియు ఫైబర్ ఉంటాయి. కొవ్వు మరియు చక్కెర అధికంగా ఉండే ఆహారాలు చాలా కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి మరియు ఊబకాయం వంటి పరిస్థితులకు దారితీస్తాయని పరిశోధకులు మార్గదర్శకాలలో పేర్కొన్నారు. మార్గదర్శకాల ప్రకారం, "ఇది అవసరమైన స్థూల పోషకాలు (అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కొవ్వులు), ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు మరియు బయో-యాక్టివ్ పదార్థాల వంటి సూక్ష్మపోషకాలను అందించే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకదానిని కూడా కోల్పోతుంది." "అధిక కొవ్వు లేదా అధిక చక్కెర కలిగిన ఆహారాలు వాపుకు కారణమవుతాయి మరియు గట్ మైక్రోబయోటాను ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇది ఆహారంతో త్వరగా మారుతుంది. ఇది NCDల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అధిక ఉప్పుతో కూడిన ఆహారాలు రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి మరియు మూత్రపిండాలపై పన్ను విధిస్తాయి. అందువల్ల, అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం అనారోగ్యకరమైనది," అని పేర్కొంది. అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు సూక్ష్మపోషకాలలో లోపం ఉన్న ఆహారం రక్తహీనత వంటి పరిస్థితులకు కారణమవుతుందని మరియు జ్ఞాన (మెదడు పనితీరు) మరియు అభ్యాస సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని ICMR తెలిపింది. శరీర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడం, ఉప్పు తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం మరియు చక్కెర మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను తగ్గించడం కోసం ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్లను నివారించాలని వైద్య సంఘం సిఫార్సు చేసింది. సమాచారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను చేయడానికి ఆహార లేబుల్‌లపై సమాచారాన్ని చదవాలని ప్రజలను కోరింది.అపెక్స్ హెల్త్ రీసెర్చ్ బాడీ ఆధ్వర్యంలోని హైదరాబాద్‌కు చెందిన నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ (ఎన్‌ఐఎన్) బుధవారం అవసరమైన పోషకాల అవసరాలను తీర్చడానికి మరియు నాన్-కమ్యూనికేబుల్ డిసీజెస్ (ఎన్‌సిడిలు) నిరోధించడానికి సవరించిన 'భారతీయులకు (డిజిఐలు) ఆహార మార్గదర్శకాలను' విడుదల చేసింది. మొత్తం శక్తి వినియోగంలో చక్కెర 5 శాతం కంటే తక్కువగా ఉండాలని మరియు సమతుల్య ఆహారం తృణధాన్యాలు మరియు మిల్లెట్ల నుండి 45 శాతం కంటే ఎక్కువ కేలరీలు మరియు పప్పులు, బీన్స్ మరియు మాంసం నుండి 15 శాతం వరకు కేలరీలను అందించాలని పేర్కొంది. మిగిలిన కేలరీలు గింజలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు పాల నుండి రావాలని మార్గదర్శకాలు చెబుతున్నాయి. మొత్తం కొవ్వు తీసుకోవడం శక్తి 30 శాతం కంటే తక్కువ లేదా సమానంగా ఉండాలి.
