మీరు అరటిపండును ఒలిచి, చర్మాన్ని పారవేసినప్పుడు, మీరు రుచికరమైన, పోషకమైన చిరుతిండిని వదులుతున్నారు.అరటిపండు తొక్కలను బ్లాంచ్ చేసి, ఎండబెట్టి, పిండిలా చేస్తే, గోధుమ ఆధారిత ఉత్పత్తుల కంటే మంచివి కాకపోయినా, రుచిగా ఉండే బేక్డ్ గూడ్స్‌గా మార్చవచ్చు. మీరు శాకాహారి వంట బ్లాగ్‌ల అంకితమైన రీడర్ లేదా నిగెల్లా లాసన్ అభిమాని అయితే తప్ప, మీరు అరటి తొక్కతో వంట చేయాలని ఎన్నడూ భావించలేదు. కానీ ఇది పూర్తిగా సురక్షితమైనది మాత్రమే కాదు, శాస్త్రవేత్తలు ఇది మీకు నిజంగా మంచిదని కూడా నిరూపించారు.ప్రయోగం యొక్క ఉత్పత్తులను రుచి-పరీక్షించినప్పుడు, వినియోగదారులు తాము పీల్-ఫ్రీ షుగర్ కుకీలతో ఉన్నట్లే రుచులతో సంతోషంగా ఉన్నట్లు నివేదించారు. మీరు ఖనిజాలు మరియు క్యాన్సర్-పోరాట పోషకాల యొక్క ఉదారమైన సహాయాన్ని కూడా పొందుతారు. అరటిపండు తొక్కలతో సమృద్ధిగా, ఉదాహరణకు, అధ్యయనంలో తయారు చేయబడిన చక్కెర కుకీలలో ఎక్కువ ఫైబర్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి. ప్రతికూలత ఏమిటంటే, అరటిపండు తొక్క పిండిని ఎక్కువగా జోడించడం వల్ల కుక్కీలు కొంతవరకు గోధుమ రంగులో మరియు గట్టిగా ఉండేవి, బహుశా అన్ని అదనపు ఫైబర్‌లతో ఉంటాయి. కానీ 7.5 శాతం అరటి తొక్క కలిగిన పిండితో బ్యాచ్‌లను తయారు చేసినప్పుడు, కుకీల ఆకృతి చాలా ఆకర్షణీయమైన సమతుల్యతను తాకింది. బోనస్‌గా, వస్తువులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూడు నెలల పాటు షెల్ఫ్‌లో బాగా ఉంచబడ్డాయి.
