మొలకెత్తిన ధాన్యాలు మరియు గింజలు ఫైబర్‌లో అధికంగా ఉంటాయి, సులభంగా జీర్ణం అవుతాయి మరియు రాత్రిపూట నానబెట్టడం యొక్క సాంప్రదాయక మంచిని మనకు అందిస్తాయి.
గింజలను రాత్రిపూట నానబెట్టడం భారతీయ గృహాలలో దాని యొక్క వివిధ ప్రయోజనాల కోసం ఒక అంతర్భాగం, ఉదాహరణకు మెరుగైన జీర్ణశక్తి మరియు మెరుగైన పోషకాల కంటెంట్. నానబెట్టిన గింజలు వాటి రుచి మరియు సువాసనను మెరుగుపరుస్తాయి, కొందరు వాటిని తినడానికి లేదా వంటకాల్లో చేర్చడానికి మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుందని నమ్ముతారు.
సాంప్రదాయం మరియు ఆవిష్కరణల స్ఫూర్తిని నిజంగా సంగ్రహించే ఉత్పత్తులు మన ఆధునిక జీవనశైలికి సరిపోయేలా ఈ పురాతన ఆచారాన్ని సవరించాల్సిన అవసరం నుండి సృష్టించబడ్డాయి. కేవలం సౌలభ్యం కోసం కాకుండా నానబెట్టిన గింజల యొక్క పోషక ప్రయోజనాలకు ప్రాప్యతపై ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడింది.
మొలకెత్తిన గింజలు పచ్చి గింజలను రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టి పూర్తిగా తింటాయి. ఈ ప్రక్రియ కొత్తది కాదు-మన పూర్వీకులు గింజలను రాత్రంతా నానబెట్టి పోషక విలువల కోసం తినేవారు. మొలకెత్తిన ధాన్యాలు మరియు గింజలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది మీకు ఎక్కువ కాలం నిండుగా అనిపించేలా చేస్తుంది.
మొలకెత్తిన గింజలలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ ఆరోగ్యకరమైన రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు రక్తప్రవాహంలోకి చక్కెర శోషణను నెమ్మదిస్తుంది. గింజలను నానబెట్టడం జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది ఎంజైమ్ ఇన్హిబిటర్స్ మరియు ఫైటిక్ యాసిడ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది పోషకాల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.
